Qu’est-ce que Starbucks ?
Starbucks est une chaîne américaine de cafés fondée en 1971 à Seattle. Elle s’est imposée au niveau mondial avec ses boissons à base de café, ses pâtisseries et snacks et son ambiance conviviale. Starbucks se distingue par une approche qualitative du café, des boissons originales à la personnalisation poussée, et un service soigné. L'entreprise a su s'implanter dans plus de 65 pays, notamment en France, où il est possible d’ouvrir un Starbucks. Elle continue de séduire une clientèle variée, avec plus de 240 enseignes dans l’hexagone.
Starbucks fonctionne principalement sur un modèle de franchise. Ce système permet à des entrepreneurs indépendants de bénéficier de la notoriété et du savoir-faire de la marque. Les franchisés Starbucks profitent ainsi d'un accompagnement et de formations, mais doivent également respecter des standards stricts, que ce soit sur le plan opérationnel, marketing ou financier.
Pourquoi ouvrir un Starbucks en France ?
La France est un marché attractif pour ouvrir un Starbucks. L’enseigne américaine y connaît un succès croissant, notamment dans les grandes villes comme Paris, Lyon ou Marseille, où elle bénéficie d’une clientèle fidèle et régulière.
Ouvrir un Starbucks en France présente plusieurs avantages :
- Une marque reconnue internationalement. Starbucks bénéficie d'une notoriété mondiale qui attire automatiquement une large clientèle ;
- Une franchise rentable. Avec un modèle éprouvé, la rentabilité de la franchise Starbucks est assurée par la demande constante de boissons et produits Starbucks, surtout en zones urbaines. Starbucks impose d’ailleurs une implantation dans des zones de chalandise de plus de 50.000 habitants.
- Un accompagnement de la marque. En rejoignant la franchise Starbucks, vous êtes formé et soutenu tout au long de votre projet, de l’ouverture à l’exploitation quotidienne.
En France, ouvrir une franchise Starbucks Coffee est donc un choix stratégique pour tout entrepreneur désireux de s'appuyer sur une enseigne prestigieuse tout en bénéficiant d’un cadre opérationnel bien défini.
Quelles sont les conditions requises pour ouvrir un Starbucks ?
L’ouverture d’un Starbucks ne se fait pas sans respecter certaines conditions imposées par l’enseigne. Voici les principales conditions pour ouvrir une franchise Starbucks :
Un apport financier solide
Pour ouvrir un Starbucks en France, l’enseigne requiert un investissement initial conséquent. L’apport personnel demandé est important : comptez 300.000 € plus les droits d’entrée, soit un investissement global de 500.000 € environ. Vous devez donc justifier d'un capital minimum afin de couvrir les frais de lancement, de fonctionnement ainsi que l’achat du matériel et des fournitures.
De l’expérience dans la gestion d’entreprise
Starbucks privilégie les profils d'entrepreneurs ayant une expérience solide dans la gestion de restaurants, cafés ou commerces. Cette expérience est indispensable pour garantir le bon fonctionnement du point de vente. Dans l’idéal, vous devez déjà avoir géré ou être propriétaire d’un établissement dans l’hôtellerie-restauration.
Vous devez également être capable d’être à la tête de plusieurs établissements. Vous devez enfin posséder de solides compétences managériales et être un bon communicant doté d’un excellent leadership.
Une parfaite connaissance de votre emplacement
Outre votre expérience en tant que chef d’établissement de restauration, vous devez également bien connaître votre secteur géographique. En effet, l’implantation et les habitudes de votre clientèle sont les clés de la rentabilité de la franchise Starbucks.
Une adhésion forte de la marque
Starbucks cherche des partenaires qui partagent les valeurs de l’enseigne : service et produits de qualité, éthique et respect de l’environnement. Les franchisés doivent se conformer aux normes établies par la marque, que ce soit en termes de gestion ou de développement durable.
Par ailleurs, la franchise Starbucks attend de ses franchisés un profond engagement : ils doivent se présenter comme des ambassadeurs de la marque, et connaître le concept, son histoire et tout ce qui concerne l’entreprise.
Une formation imposée par Starbucks
Avant l’ouverture de votre établissement, vous devrez suivre une formation intensive pour connaître toutes les procédures et les standards de Starbucks. Cette formation inclut à la fois des aspects théoriques et pratiques sur la gestion d’une franchise Starbucks coffee. C’est aussi l’assurance d’être bien accompagné.
Quel budget prévoir pour ouvrir un Starbucks ?
Le prix d’une franchise Starbucks est élevé et nécessite un investissement important : hors pas-de-porte, il se situe aux environs de 500.000 €. Le budget à prévoir dépend principalement de la taille et de la localisation du café, mais voici quelques postes de dépenses à anticiper.
Droits d’entrée
Pour rejoindre la franchise Starbucks, il faut verser des droits d’entrée, qui permettent de bénéficier des avantages dédiés aux franchisés (marque, outils, communication, formation). Si vous voulez ouvrir un Starbucks, le ticket d’entrée s’élève à 35.000 € en 2024.
Fonds propres
L’entrepreneur doit disposer d’un apport personnel de 300.000 € minimum. Cela permet de couvrir les premiers mois d’exploitation, les travaux et les équipements.
Frais de construction et aménagement
Le local doit être aménagé selon les standards de Starbucks. Le coût des travaux peut être important en fonction de la superficie et de l’emplacement du commerce.
