Comment ouvrir un Quick en 2025 ? Le guide complet

Ouvrir un Quick représente une opportunité pour les entrepreneurs qui veulent se lancer dans la restauration rapide avec une marque bien établie. Avec près de 135 restaurants en France et un modèle de franchise solide, Quick offre un accompagnement complet, de la formation à la gestion opérationnelle. 

Qu’est-ce que Quick ? Pourquoi ouvrir un Quick ? Qui peut ouvrir un Quick ? Quelles sont les conditions pour ouvrir un Quick ? Quel budget pour ouvrir un Quick ? Quelles sont les étapes pour ouvrir un Quick ?

Qu’est-ce que Quick ?

Quick est une chaîne de restauration rapide d'origine européenne, fondée en Belgique en 1971. Elle s'est développée en France à partir de 1980, où elle occupe aujourd'hui la troisième place sur le marché de la restauration rapide. Quick propose une large gamme de hamburgers et d'autres produits à emporter, avec plus de 60 recettes créées ou réinventées.

Le développement de Quick repose principalement sur son modèle de franchise, qui représente 90 % de ses établissements. L'enseigne accompagne ses franchisés avec une formation complète et un soutien logistique, commercial et informatique.

Elle investit également chaque année plus de 20 millions d'euros en communication, notamment à travers des campagnes télévisées, radio et digitales.

Pourquoi ouvrir un Quick ?

Ouvrir un restaurant Quick présente plusieurs avantages, notamment en s'appuyant sur l'expertise de près de 40 ans de l'enseigne dans le marché de la restauration rapide. Quick a développé un savoir-faire unique, axé sur la création de burgers de qualité à l'européenne. L’enseigne est reconnue comme une référence sur le marché français, l'un des plus dynamiques au monde dans le secteur du burger.

En rejoignant Quick, vous bénéficiez de la notoriété d'une marque solidement implantée, classée troisième nombre de points de vente en France.

De plus, Quick base son développement sur le modèle de la franchise, garantissant un soutien continu pour les franchisés. Dès le début du partenariat, l'enseigne offre un accompagnement complet, incluant un appui commercial, logistique et informatique, ainsi qu'une formation continue.

L'ouverture d'un restaurant Quick permet également de s'appuyer sur un réseau solide, avec des outils pour gérer efficacement les équipes et assurer une expérience client optimale.

Qui peut ouvrir un Quick ?

Pour ouvrir un Quick, il est essentiel d'avoir un profil entrepreneurial. Les candidats doivent :

• posséder une solide expérience dans le management ;
• être à l'aise avec la gestion d'équipes ;
• et avoir déjà évolué dans des environnements concurrentiels. 

Quick ne limite pas son recrutement à des personnes issues du secteur de la restauration, mais cherche avant tout des profils capables de faire preuve de leadership, de gestion rigoureuse, et d'un bon sens de l'expérience client.

Quelles sont les conditions pour ouvrir un Quick ?

Pour ouvrir un restaurant Quick, plusieurs conditions doivent être remplies :

• Être un entrepreneur expérimenté, avec des compétences solides en management, gestion d'équipes, et un sens aigu de l'expérience client.
• Accepter un contrat de franchise "intuitu personae" qui rend le franchisé personnellement responsable de l'entreprise.
• Choisir un local dans les lieux d’exploitation de l’enseigne, ou proposer un emplacement, qui sera étudié par les experts en développement de Quick.
• Avoir un apport personnel disponible au moment de la signature du contrat.
• Et suivre une formation interne de 4 à 6 mois dans un restaurant pilote avant d'ouvrir un Quick.

Quel budget pour ouvrir un Quick ?

Pour ouvrir un restaurant Quick, il faut prévoir un budget global qui inclut plusieurs éléments financiers importants :

• un droit d’entrée de 45.000 € ;
• et un apport personnel représentant 25 % de l'investissement global (environ 225.000 €). 

L'investissement total pour ouvrir un Quick s'élève à environ 900.000 €, comprenant l'aménagement du restaurant et les équipements nécessaires à son bon fonctionnement.

Quelles sont les étapes pour ouvrir un Quick ?

Pour ouvrir un Quick, 6 étapes sont à suivre :

1. faire une candidature en ligne ;
2. accéder à une pré-sélection ;
3. passer un entretien individuel ;
4. vivre une immersion ;
5. faire des entretiens complémentaires ;
6. faire les formalités de création d’entreprise
7. et suivre une formation.

Candidature en ligne

La première étape pour ouvrir un Quick en France consiste à soumettre une candidature en ligne directement sur le site de Quick. Cela se fait en remplissant un formulaire dédié, qui sert à initier le processus de validation de votre candidature à la franchise. 

Cette étape permet à l'équipe de recrutement de prendre connaissance de votre profil.

Pré-sélection

Une fois votre candidature soumise, elle est examinée par l’équipe de recrutement. Le dossier fourni doit donner un aperçu de votre parcours professionnel et de vos compétences en gestion. Notamment dans le secteur de la restauration rapide. 

Si votre profil correspond aux attentes de Quick, vous serez contacté pour un premier échange et une prise de rendez-vous.

Entretien individuel

Si votre dossier est pré-sélectionné, vous serez invité à un entretien individuel. Ce rendez-vous a pour but de mieux vous connaître, de comprendre vos motivations et de valider la pertinence de votre projet de franchise. 

C’est également le moment idéal pour poser toutes vos questions sur la franchise Quick et ses exigences.

Immersion

Après l’entretien, vous passerez 2 à 3 jours en immersion dans l’un des restaurants Quick. Cette expérience vous permettra de découvrir la réalité du métier et de vous confronter à la gestion quotidienne d’un restaurant Quick. 

L'immersion est essentielle pour comprendre pleinement la culture d’entreprise et les attentes opérationnelles.

Entretiens complémentaires

Le projet d'ouverture d'un Quick étant un engagement important, tant sur le plan humain que financier, des entretiens complémentaires avec la direction générale sont nécessaires. 

Ces échanges visent à approfondir la discussion sur votre projet et à valider définitivement votre intégration dans le réseau Quick.

Faire les formalités de création d’entreprise

Après avoir validé les entretiens et le projet, vous devrez passer par l'étape des formalités administratives pour la création de votre entreprise. 

Cela inclut :

• l'immatriculation au registre du commerce ;
• et la gestion des obligations légales et fiscales liées à votre activité. 

Ces démarches sont indispensables pour structurer votre entreprise et officialiser votre statut de franchisé Quick. 

Vous serez accompagné tout au long du processus par les équipes internes pour vous assurer que toutes les étapes administratives sont respectées.

Formation de 4 à 6 mois

Si tous les entretiens se concluent favorablement, vous débuterez une formation intensive de 4 à 6 mois. Cette formation, à plein temps, se déroule au sein d’un restaurant pilote et inclut des modules théoriques et pratiques pour vous préparer à gérer votre propre établissement. 

Vous serez encadré par un responsable régional qui validera votre progression à la fin de la formation.

FAQ

Est-ce que Burger King a racheté Quick ?

Oui, en 2015, le Groupe Bertrand, master-franchisé de Burger King en France, a racheté Quick avec pour objectif de convertir progressivement les restaurants Quick en Burger King. Cependant, certains restaurants Quick ont été maintenus, notamment en France, en Belgique, et au Luxembourg.

Combien y a-t-il de Quick en France en 2025 ?

En 2025, il y a 135 restaurants Quick en France. L'enseigne prévoit de doubler son nombre de points de vente d'ici 2028 pour atteindre 300 établissements.

Combien gagne un franchisé Quick ?

Le revenu d'un franchisé Quick varie en fonction de nombreux facteurs, tels que l'emplacement et les performances du restaurant. Bien que les chiffres exacts ne soient pas systématiquement disponibles, un franchisé Quick peut espérer un revenu confortable après plusieurs années d'activité, en particulier si le restaurant atteint les objectifs de rentabilité fixés. 

Principales sources législatives et réglementaires :

• articles D125-5 à D125-5-9 - Code des assurances.