Stock moyen : à quoi ça sert ?

Le stock moyen est une information précieuse pour la gestion des stocks et le pilotage d’une entreprise. Cet indice se calcule régulièrement en comptabilité et sert lui-même à calculer d’autres ratios et résultats. À quoi sert le stock moyen ? Comment le calculer et quand faire ce calcul ? Explications.

Qu’est-ce que le stock moyen ?

Le stock moyen a une définition simple : il s’agit du niveau moyen des stocks d’une entreprise, sur une période donnée, comme un mois, un trimestre, un semestre ou une année. Le stock moyen peut être comptabilisé en valeur moyenne (en euros) ou en volume moyen (en nombre d’unités). 

Calculer cette donnée est important pour les entreprises, car elle permet une meilleure gestion des stocks et de la logistique, en évitant à la fois le surstockage et la rupture de stock, deux situations problématiques pour toute société. Le stock moyen calculé de manière périodique permet ainsi de se rendre compte des variations de stocks. 

Si le secteur de l’entreprise connaît de grandes fluctuations (activité saisonnière ou variations du prix des matières premières par exemple), connaître son stock moyen est d’autant plus nécessaire. En effet, ce dernier ne relève pas de ces aléas : le stock moyen est donc une base, un socle pour le calcul de différents ratios nécessaires pour les projections comptables d’une entreprise.

Pourquoi calculer le stock moyen de son entreprise ?

Le calcul du stock moyen, selon une formule préétablie, permet à l’entreprise de connaître l’un de ses indicateurs clés de performances. Cette donnée est, en effet, nécessaire pour le calcul du taux de rotation des stocks. 

Si ce taux est élevé, cela signifie qu’il n’y a pas de risque de surstockage. Mais il faut rester vigilant à la rupture de stock et, peut-être construire un stock de sécurité. Si le taux de rotation est faible, il faut avoir une grande zone de stockage, alors que cela n’est peut-être pas nécessaire pour répondre à la demande. Dans ce dernier cas, l’entreprise aurait raison de vérifier si elle n’est pas en situation de surstockage, trop onéreuse et désavantageuse. Trop de stock dormant, ce sont des charges d’exploitation en hausse ! 

Le stock moyen offre aussi la possibilité de calculer le taux de couverture. Il s’agit du nombre de jours pendant lequel le stock en l’état actuel permet à l’entreprise de fonctionner.

À quelle fréquence évaluer le stock moyen ?

Le calcul du stock moyen est trimestriel, mensuel, hebdomadaire… On peut même choisir de définir un stock moyen annuel ! En réalité, ce choix varie selon plusieurs facteurs pour l’entreprise :

• Le type d’entreprise : y a-t-il une rotation rapide des stocks (commerce alimentaire par exemple) qui imposera d'évaluer régulièrement le stock moyen ? Ou est-ce que la rotation des stocks est beaucoup plus lente (comme pour une concession automobile) ?
• La saisonnalité impose aussi un calcul plus régulier du stock moyen en période de pointe, pour en optimiser la gestion.
• Les objectifs de l’entreprise : si la gestion des stocks fait partie des questions épineuses et stratégiques pour mieux piloter l’entreprise, alors un calcul régulier du stock moyen est le bienvenu. 

En général, la majorité des entreprises fait une évaluation mensuelle des stocks pour bien suivre les tendances et ajuster les niveaux de stocks au besoin. Mais un calcul trimestriel est tout à fait envisageable pour les sociétés qui ont une rotation des stocks faible. Le calcul annuel de stock moyen est avant tout utilisé comme élément comptable ou fiscal, et non comme un outil de pilotage de l’entreprise.

Comment calculer le stock moyen ?

Un calcul de stock moyen (mensuel, trimestriel ou annuel) répond à une formule simple. Il s’agit d’additionner le stock initial et le stock final de la période souhaitée et de diviser le résultat par deux.

Le résultat peut s’exprimer en euros, il s’agit alors du coût du stock moyen ou du “stock moyen en valeur”. Mais on peut également préférer le volume du stock moyen, qui sera alors exprimé en nombre d’unités (ou en poids).

Comment interpréter le stock moyen de son entreprise ?

Une fois le stock moyen calculé, une fois les indices qui en découlent, comme le taux de rotation des stocks, étudiés, comment interpréter ce chiffre si éclairant sur la santé de votre entreprise ? 

Il est par exemple possible, dans certaines situations, de comparer le stock moyen avec celui des concurrents, ou bien de comparer les stocks moyens de vos différentes boutiques. Cela vous permettra de vous situer par rapport à la moyenne du secteur et d'identifier les éventuelles pistes d'amélioration. 

Le calcul du stock moyen est un calcul répété. Cette récurrence vous offre l’opportunité d’analyser l'évolution de votre stock moyen dans le temps. Cela vous aidera à repérer les tendances et à anticiper les besoins futurs.

FAQ

Comment calculer le taux de rotation des stocks ?

Pour calculer le taux de rotation des stocks, il faut diviser le coût d’achat des marchandises vendues (ou le chiffre d’affaires) par le stock moyen.

Quels sont les types de stocks ?

Les stocks peuvent être classés selon leur fonction (stock de cycles, de sécurité, etc.), leur date de péremption (périssable, non-périssable, etc.), l'organisation opérationnelle (physique, disponible, virtuel) ou leur nature (matières premières, produits finis, etc.).

Comment calculer le stock moyen en valeur ?

Le stock moyen en valeur se calcule en additionnant les coûts du stock initial et du stock final, puis en divisant le résultat par 2.