Coût de revient : définition, utilité et calcul

Le coût de revient est une donnée essentielle pour évaluer la rentabilité d’une entreprise et fixer un prix de vente adapté en comptabilité.

Il permet de connaître précisément les dépenses liées à la production d’un bien ou d’un service et de s’assurer que l’activité génère des bénéfices. Son calcul est donc incontournable pour piloter la stratégie financière d’une société. Legalstart vous explique tout.

Qu’est-ce que le coût de revient ?

Le coût de revient par définition (également appelé prix de revient) correspond à la somme des frais qui doivent être payés pour finaliser un produit ou un service, afin qu’il soit prêt à la vente.

Par conséquent, le coût de revient par définition, correspond à la somme que doit engager l'entreprise pour produire une unité. Il est ainsi possible de calculer le coût de revient d'une pizza, le coût de revient d'une crêpe ou encore le coût de revient d'un parfum.

Le coût de revient se calcule par rapport à un produit ou service à l’unité, pour pouvoir ensuite déterminer son prix de vente. C’est pourquoi, on parle aussi de coût de revient unitaire. 

Par exemple :

• Si vous voulez ouvrir un restaurant, il faudra calculer le coût de revient des plats que vous voulez servir. Il s'agit notamment de l’achat des ingrédients et du matériel nécessaire à la préparation.
• Si vous tenez une entreprise de transport, il peut être intéressant de procéder au calcul du coût de revient d’une voiture. Il s’agit alors notamment de déterminer le coût de revient au km pour savoir combien la voiture vous coûte par mois.

Pourquoi calculer le coût de revient ?

Calculer le coût de revient est indispensable que ce soit au moment de la création d’une entreprise ou lors du lancement d’un nouveau produit pour de nombreuses raisons :

• pouvoir déterminer le prix de vente d'un produit ;
• permettre la négociation avec ses fournisseurs ;
• identifier les produits les plus rentables ;
• et négocier les contrats avec les clients. 

Pouvoir déterminer le prix de vente d'un produit

Tout d’abord, le coût de revient d’un produit permet de déterminer le prix de vente de ce produit. En effet, le coût de revient est le prix minimum auquel l’entreprise doit vendre pour ne pas essuyer de pertes.

Mais le but de toute entreprise est de réaliser des bénéfices. C’est pourquoi, l’entreprise applique une marge sur le coût de revient. Par conséquent, le coût de revient est essentiel pour s’assurer que la vente d’un produit est rentable pour l’entreprise. 

Permettre la négociation avec ses fournisseurs

Cela va même plus loin puisqu’en connaissant le coût de revient, le chef d’entreprise peut chercher à le réduire au maximum, notamment en négociant de meilleurs prix avec ses fournisseurs.

Il peut alors avoir deux objectifs en tête :

1. Réduire le coût de revient peut lui permettre d’être plus compétitif sur le marché, car la base de calcul de la marge sera moins élevée. Dans ce cas, il peut proposer des tarifs plus bas tout en conservant sa marge.
2. D’autre part, il peut préférer maintenir ses tarifs. Alors, la baisse du coût de revient va permettre d’augmenter la marge de l’entreprise et donc ses profits. 

Identifier les produits les plus rentables

De plus, le calcul du coût de revient permet au dirigeant d’identifier les produits les plus rentables pour l’entreprise. Il peut alors décider d’arrêter la production des produits les moins rentables et de capitaliser sur les plus performants, afin d’optimiser les bénéfices. 

Négocier les contrats avec les clients

Enfin, le coût de revient est également important pour négocier les contrats avec les clients. En effet, il faut avoir en tête le prix plancher sous lequel l’entreprise ne peut pas descendre. À défaut, l’entreprise risque de réaliser très peu de bénéfices, voire d’être déficitaire. 

Le coût de revient est donc un indicateur qui intéresse aussi bien le chef d’entreprise qui doit prendre des décisions stratégiques, que l’équipe commerciale qui négocie les contrats.

Comment calculer le coût de revient ?

La difficulté principale du calcul du coût de revient est de déterminer le coût des différentes charges. En effet, dans un premier temps, lors de la création d’une entreprise ou du lancement d’un nouveau produit, le coût de revient repose sur des estimations. C’est pourquoi, il doit être ajusté une fois la production lancée. Il faut également mettre à jour régulièrement le coût de revient, notamment lorsque les prix pratiqués par les fournisseurs évoluent.

Calcul du coût de revient : les éléments à prendre en compte

Pour calculer le coût de revient, il faut lister de manière exhaustive toutes les charges qui permettent de produire le produit ou le service, et ce, que ce soit :

• de manière directe ;
• ou indirecte.

Les charges directes

Les charges directes sont les dépenses qui ont un lien direct avec la fabrication d'un produit ou la prestation d’un service. Il s’agit principalement :

• de l’achat du matériel nécessaire à la production ;
• des frais énergétiques correspondants à la production (électricité, gaz) ;
• des frais de livraison ;
• des salaires des employés qui produisent le bien ou le service en question ;
• des commissions des commerciaux, etc. 

Les charges indirectes

De leur côté, les charges indirectes sont les frais qui ne sont pas liés directement à la production d’un bien ou d’un service. Il s’agit notamment :

• des frais de publicité du produit ou du service ;
• des frais de loyer du local de l’entreprise ;
• des salaires des employés administratifs (RH, comptabilité, etc.) ;
• des frais liés aux services juridique, financier, et après-vente, etc. 

Les charges indirectes peuvent être plus difficiles à identifier et à quantifier puisqu’elles ne sont pas directement reliées au processus de production. C’est pourquoi, on utilise la notion d’unité d'œuvre qui permet de déterminer la quote-part des charges indirectes à rattacher à un produit spécifique. 

En somme, entrent dans le calcul du coût de revient :

• les coûts d'achats et d'approvisionnement ;
• les coûts liés à la production ;
• les frais généraux ;
• les frais de commercialisation ;
• les coûts administratifs ;
• les coûts de distribution.

La formule de calcul du coût de revient

La TVA

D’autre part, la TVA est un impôt sur la consommation. En principe, son taux correspond à 20 % du prix de vente hors taxe (HT). Cependant, le taux varie en fonction des activités (restaurant, livres, etc.). 

Si l’on reprend l’exemple précédent, si le gérant veut réaliser une marge de 2 euros sur chaque plat n°1 vendu, alors le prix de vente sera de 9,50 € soit le coût de revient de 7,50 € additionné à la marge. 

Ensuite, il faut calculer le montant de la TVA. Pour les restaurants, la TVA est en principe de 10 % (sauf pour la vente de boissons alcoolisées).

Dans notre exemple, la TVA s’élève à 0,95 € pour le plat n°1, soit 9,5 x 0,10. 

Le prix de vente global

Enfin, vous pouvez calculer le prix de vente global.

Appliqué à notre exemple, cela donne 7,5 + 2 + 0,95 soit 10.45 €. Finalement, le plat n°1 peut donc être vendu à 10,45 €.

FAQ

Quelle est la différence entre le coût de revient et le coût d'achat ? 

Le coût d’achat correspond uniquement au prix payé pour acquérir un produit ou une marchandise, en tenant compte des frais liés à l’achat (transport, douane, etc.). Le coût de revient, lui, intègre non seulement le coût d’achat, mais aussi toutes les charges nécessaires jusqu’à la mise en vente du produit (production, stockage, distribution).

Comment calculer le coût de revient d'un VTC ?

Pour calculer le coût de revient d’une voiture de transport avec chauffeur (VTC), il faut prendre en compte l’ensemble des charges nécessaires pour parcourir un kilomètre. Il faut notamment prendre en compte :

• le prix du carburant et la quantité nécessaire ;
• les coûts d’entretien du véhicule ramené au kilomètre ;
• l’assurance du véhicule ;
• les commissions des plateformes de mise en relation, le cas échéant ;
• etc.

Quelle est la différence entre le coût de revient et la marge brute ?

Le coût de revient correspond à la somme des frais directs et indirects qui permettent de produire un produit ou un service. La marge brute correspond à la différence entre le prix de vente HT et le coût de revient. Elle permet de déterminer le montant des bénéfices dégagés par la vente d’une unité. Ce reliquat doit permettre de payer les emprunts de l’entreprise, de réaliser de nouveaux investissements ou encore de verser des dividendes aux associés.

Quels sont les éléments qui composent le coût de revient ?

Les composantes du coût de revient unitaire sont les charges directes et indirectes imputables au produit, c’est-à-dire les coûts d'achats et d'approvisionnement, les coûts liés à la production, les frais généraux, les frais de commercialisation, les coûts administratifs ainsi que les coûts de distribution.