Ouvrir un magasin en 2024 : les étapes clés
Avoir une place au marché : comment s’y prendre ?
Léna Cazenave
Diplômée d'un Master 2 en droit de la propriété intellectuelle de l'Université d'Aix-Marseille.
Sous la direction de Pierre Aïdan, docteur en droit et diplômé de Harvard.
Une fois que vous vous êtes occupé de votre création d’entreprise, vous ne pouvez pas vous installer comme bon vous semble sur un marché. Il est nécessaire de demander l’autorisation d’occuper un emplacement.
Pourquoi faut-il demander cette permission au préalable ? Quelles conditions respecter pour avoir une place au marché ? Quelles démarches entreprendre ? Combien coûte un emplacement ? On vous explique tout ce que vous devez savoir avant de lancer votre activité sur les marchés de France.
Mini-Sommaire
Pourquoi demander à avoir une place au marché ?
Il est obligatoire de demander l’autorisation d’occuper une place au marché découvert ou dans une halle avant de s’y installer. En effet, le nombre d’emplacements disponibles est défini par la réglementation du lieu. Tout professionnel désirant s’installer sur l’un d’eux est alors obligé d’effectuer une demande en amont à la mairie ou au gestionnaire délégataire du lieu en question. Il doit ensuite obtenir une autorisation d’occupation temporaire (AOT), puis payer un droit de place. Enfin, il est tenu de respecter le règlement du marché sur lequel il s’installe.
☝️ Bon à savoir : le règlement intérieur d’un marché comprend de nombreuses informations précieuses pour un commerçant, telles que les dates et les horaires du marché, le fonctionnement du lieu, le tarif des droits de place, ou encore les règles qui régissent le contrôle du stationnement et des transactions commerciales.
Déclarer son activité pour avoir une place au marché
Avant même de chercher comment faire les marchés, il est nécessaire de se renseigner sur les démarches à accomplir pour vendre de la nourriture sur les marchés. Pour exercer, vous devez obligatoirement être immatriculé au Registre national des entreprises (RNE).
La déclaration s’effectue depuis le 1ᵉʳ janvier 2023 sur le site du Guichet unique des formalités des entreprises. Il n’est donc plus possible d’effectuer la déclaration de votre activité auprès du CFE compétent, que ce soit la Chambre des métiers et de l’artisanat (ou CMA) pour les artisans, ou la Chambre de commerce et d’industrie (ou CCI) pour les commerçants.
📝 À noter : l’inscription au RNE entraîne automatiquement une inscription au Registre du commerce et des industries (RCS) pour les activités commerciales. Le RCS constitue d’ailleurs à présent un registre secondaire du RNE.
L’immatriculation s’accompagne de frais de création d’entreprise qui varient selon le statut juridique choisi. L’inscription demeure cependant gratuite pour les auto-entrepreneurs.
☝️ Bon à savoir : en plus de ces démarches, certaines obligations dépendent de votre activité. Il est, par exemple, nécessaire d’obtenir une petite licence à emporter pour vendre de l’alcool à emporter.
Quelles sont les conditions pour avoir une place au marché ?
Trois conditions sont à respecter obligatoirement pour obtenir une place au marché :
- être majeur ;
- posséder la nationalité française, être ressortissant de l'Union européenne, ou bien ou être étranger en situation régulière ;
- être immatriculé au RCS ou au RNE, si vous pratiquez une activité commerciale non sédentaire.
Marchand ambulant ou fixe : comment obtenir une place de marché ?
Si vous désirez savoir comment obtenir une place de marché disponible, sachez que l’on distingue les commerçants selon deux statuts :
- marchand fixe ;
- marchand ambulant.
Le commerçant fixe, aussi nommé “abonné”, est assuré d’avoir une place au marché, car il loue son emplacement à la mairie (en général pour une durée de 3 à 6 mois). Il règle alors un droit de place chaque mois, chaque trimestre ou chaque année.
☝️ Bon à savoir : une demande de place auprès d’une mairie peut être effectuée par voie postale, en envoyant une lettre recommandée avec avis de réception.
À l’inverse, pour le marchand ambulant (parfois appelé commerçant volant), il n’a pas d’emplacement attitré. Il doit donc se déplacer avant l’ouverture en espérant avoir une place au marché.
📝 À noter : la place de marché délivrée à un marchand ambulant est aussi nommée place de passager ou place de volant.
Habituellement, les emplacements restants sont tirés au sort ou directement attribués par le placier après une inscription sur liste d’attente. C’est le règlement communal qui précise le mode d’attribution de l’emplacement. Ainsi, il est possible qu’un commerçant ambulant ne puisse pas avoir de place au marché. Il faut alors en visiter plusieurs avant de pouvoir s’installer.
⚠️ Attention : il est interdit de réserver ces places de marché disponibles pour les commerçants qui résident dans la commune.
Quand et comment demander la carte pour vendre sur les marchés ?
Si vous désirez savoir comment vendre sur les marchés, sachez qu’il convient d’accomplir certaines formalités et de respecter un délai.
Quel délai pour avoir une place au marché ?
Pour être sûr d’avoir une place au marché, il faut faire une demande d’emplacement fixe à la mairie ou auprès de l’organisateur de l’événement qui vous intéresse. Si la démarche est très simple, gardez en tête qu’il peut se passer beaucoup de temps avant qu’une place se libère.
En moyenne, dans l’Hexagone, les commerçants ambulants doivent patienter 6 mois avant d’obtenir leur emplacement personnel au marché. Toutefois, dans certaines grandes villes (Paris, Lille, Lyon, etc.) cela peut prendre plusieurs années.
☝️ Bon à savoir : certaines villes fixent des dates précises pour effectuer une demande. C’est notamment le cas à Paris, où il convient d’effectuer cette formalité au cours des mois de janvier ou de février.
Comment avoir une place au marché ? Les formalités
Tout artisan et commerçant ambulant doit demander obligatoirement une carte spécifique pour vendre sur les marchés. Elle est, en effet, obligatoire à partir du moment où vous exercez votre activité en dehors de la commune dans laquelle votre entreprise ou votre habitation est domiciliée. Ce document ne concerne donc pas les “abonnés”.
Cette carte de commerçant ambulant possède les caractéristiques suivantes :
- Sa durée de validité est de 4 ans.
- Son délai de renouvellement est de 15 jours.
- Son tarif est de 30 €, puis 15 € lors d’un renouvellement.
📝 À noter : pour avoir accès aux marchés de Paris, il convient en outre d’obtenir la carte des marchés de Paris délivrée par la mairie. Cette condition s’applique autant aux marchands fixes qu’aux commerçants ambulants.
Pour obtenir cette carte de commerçant ambulant, vous devez remplir le formulaire Cerfa 14022*02, téléchargeable gratuitement sur le site du Service Public. Il faut ensuite renvoyer le document et les pièces justificatives associées.
Il convient ensuite d’effectuer une demande d’emplacement. Pour cela, il faut remplir un formulaire de demande d’emplacement au marché, et fournir les documents suivants :
- un extrait Kbis ou un justificatif ;
- une carte de commerçant non sédentaire en cours de validité ou une attestation provisoire ;
- une attestation d’assurance ;
- une carte de la MSA pour les producteurs.
☝️ Bon à savoir : les commerçants sédentaires doivent aussi posséder un extrait Kbis ou un extrait du RNE.
Une fois la demande d’emplacement accordée, le commerçant reçoit une autorisation d’occupation du territoire (AOT). Elle est temporaire, et elle peut tout à fait être retirée si le commerçant ne respecte pas les obligations associées.
En outre, cette autorisation est personnelle. De fait, le commerçant ne peut pas la céder à un autre professionnel à la suite d’une cession de fonds de commerce. Le nouvel acquéreur doit déposer sa propre demande. En revanche, en cas de départ à la retraite, d’incapacité ou de décès du commerçant, son ayant droit a la possibilité de demander une AOT identique.
📝 À noter : en cas de cession de fonds de commerce, le vendeur disposant d’une AOT a néanmoins la possibilité de présenter le nouvel acquéreur à la mairie. Le maire de la commune décide alors de transmettre ou non cette autorisation.
Combien coûte un emplacement au marché ?
Le tarif d’un emplacement de marché est décidé par le maire, et débattu avec les organisations professionnelles concernées en Conseil municipal. Les tarifs au mètre linéaire ou au mètre carré vont de 0,60 à 25 €. Cette variation, assez considérable, dépend principalement des facteurs suivants :
- la ville où se tient le marché ;
- l’emplacement au sein du marché ;
- la proximité avec certains lieux/événements (festivals, plages, campings, etc.) ;
- la saisonnalité.
Après le paiement de son droit de place, le commerçant reçoit un reçu. Ce document inclut le nom de la commune, le nom du professionnel, la date, le métrage occupé et le prix TTC.
💡 Astuce : pour rentabiliser le prix de l'emplacement, n'hésitez pas à vous renseigner sur les marchandises à vendre pour attirer la clientèle.
Désormais, vous savez tout ce qu’il faut connaître pour avoir une place au marché. Il ne vous reste plus qu’à vous lancer. Quelle que soit votre activité, n’hésitez pas à utiliser notre guide sur la création d’entreprise pour vous simplifier la tâche.
FAQ
À qui demander une place au marché ?
La personne responsable de l’attribution dépend du statut du commerçant. Un commerçant fixe doit effectuer sa demande à la mairie. Dans le cadre d’une occupation ponctuelle à la journée, le commerçant ambulant doit se référer au gestionnaire délégataire. Il peut s’agir d’une structure en charge de la gestion du marché, d’un personnel communal (nommé placier) ou d’une entreprise.
Peut-on transmettre l’autorisation d’occupation temporaire (AOT) ?
L’AOT est personnelle. Elle ne peut pas être transmise à la suite d’une cession de fonds de commerce. Cependant, le vendeur peut présenter l’acquéreur à la mairie pour que celui-ci puisse bénéficier du même emplacement. En revanche, à la suite d’un départ à la retraite, d’une incapacité ou du décès du commerçant, ses ayants droit peuvent demander une AOT similaire.
Quelle est la durée de l’autorisation de place de marché ?
La durée dépend de l’activité du commerçant. Ainsi, un commerçant ambulant peut demander une autorisation d’emplacement pour une journée. À l’inverse, un commerçant fixe peut demander une demande sur le long terme. Il doit alors payer son emplacement chaque mois, chaque trimestre ou chaque année.
Principales sources législatives et réglementaires
- articles L2122-1 à L2122-4 - Code général de la propriété des personnes publiques
- articles L2224-18 à L2224-29 - Code général des collectivités territoriales
- circulaire du 15 juin 2015 relative aux activités commerciales sur le domaine public
Léna Cazenave
Diplômée d'un Master 2 en droit de la propriété intellectuelle de l'Université d'Aix-Marseille.
Sous la direction de Pierre Aïdan, docteur en droit et diplômé de Harvard.Fiche mise à jour le
Vous souhaitez créer votre entreprise ?
Téléchargez notre guide gratuit sur les métiers dans le commerce
Ces articles pourraient aussi vous intéresser :
-
Local, statut juridique, pratiques commerciales… Vous envisagez d’ouvrir un magasin, mais vous ne savez pas par où commencer ? Legalstart vous répond !
-
Faire le renouvellement d’une carte de commerçant ambulant
Vous ignorez comment renouveler une carte de commerçant ambulant ? Voici tout ce que vous devez retenir pour obtenir un renouvellement.Lire la suite -
Réglementation d'une entreprise d'import export
En vous lançant dans la création d'une entreprise d'import export vous allez devoir respecter un certain nombre de réglementation : on fait le point.Lire la suite -
Faut-il une autorisation en mairie pour un commerce ambulant ?
Vous voulez connaître les autorisations à obtenir en mairie pour un commerce ambulant ? Carte spécifique, occupation du domaine public : on fait le point.Lire la suite -
Devenir fleuriste : formations et création d’entreprise
Il est possible de devenir fleuriste au terme de ses études ou lors d’une reconversion, et d’exercer en tant que salarié ou indépendant. Le point.Lire la suite -
Quelle marchandise vendre sur les marchés ?
Vous souhaitez vous lancer dans le commerce ambulant, mais vous vous demandez quelle marchandise vendre sur les marchés ? Legalstart vous répond.Lire la suite